Sałatka z kurczakiem, ogórkiem zielonym, chilli i olejem z prażonych nasion sezamu

Tak jak obiecałem dziś będzie szybki przepis.

Może zaczniemy od tego, że przejrzałem cały internet w poszukiwaniu czegoś podobnego i nic nie znalazłem. Jadłem kiedyś coś podobnego w Norwegii ale stwierdziłem, że można by to ulepszyć i wyszła taka oto sałatka. I żeby nie było, że to eksperyment – sprawdzona opcja, robiona przeze mnie już wiele razy. Nie ukrywam, że olej sezamowy odgrywa tutaj kluczową rolę, bez niego nic nie wyjdzie. Jeżeli nie macie go w swojej kuchni, to polecam odwiedzić Biedronkę i się w niego zaopatrzyć, bo bardzo się przydaje. OK. To start.

SKŁADNIKI

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 ogórki szklarniowe
  • 1 papryczka chilli (ta większa, żebyście nie spłonęli)
  • 150 – 200 ml oleju z prażonych nasion sezamu
  • garść orzechów nerkowca
  • 2 łyżki stołowe przyprawy Curry
  • 1 łyżka stołowa słodkiej papryki
  • sos sojowy

PRZYGOTOWANIE


Pierś kroimy na paski i gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem jednej łyżki curry przez 10 minut. W tym czasie kroimy ogórki wzdłuż i wydrążamy (trudne słowo) gniazda nasienne. Następnie kroimy je na plasterki, wrzucamy do miski i lekko solimy. thumb_img_6314_1024
Z papryczek wycinamy gniazda nasienne razem z błonkami. Oczywiście wszystko zależy od tego jak ostrą macie papryczkę i jak bardzo pikantne dania lubicie – zostawiam to Wam.
Na patelni rozgrzewamy około 100 ml oleju z prażonych nasion sezamu i wrzucamy do niego posiekaną papryczkę. Smażymy kilka minut na średnim ogniu i odstawiamy.

Kurczaka wyjmujemy z wody i siekamy, ewentualnie szarpiemy dwoma widelcami (ja tak robię, wychodzi fajna struktura sałatki).

Do miski z ogórkami wrzucamy poszarpane piersi z kurczaka, wlewamy olej z papryczką, wsypujemy łyżkę curry, łyżkę słodkiej czerwonej papryki, dodajemy resztę oleju (sałatka ma delikatnie w nim pływać) i sos sojowy do smaku (przynajmniej dwie łyżki). Na koniec posypujemy orzechami nerkowca i gotowe. Można jeść od razu, ale jest lepsze gdy postoi około 2 godzin w lodówce.

thumb_img_6355_1024
thumb__mg_6349_1024

Danie jest mega proste i szybkie, ale serio jest w nim coś zajebistego. Z całego serca polecam, żebyście spróbowali, bo jestem z niego dumny.

ŁOTR

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: